【舌尖上的节气】猎德幼儿园二十四节气食谱·小寒篇

小寒连大吕


欢鹊垒新巢


传统

节气














了解小寒

小寒,是二十四节气中的第23个节气,冬季第5个节气,标志着季冬时节正式开始,冷气积久而寒。“小寒时处二三九,天寒地冻冷到抖”,小寒时节,中国大部分地区已进入严寒时期,土壤冻结,河流封冻,加之北方冷空气不断南下,人们把该时节称为“数九寒天”。













小寒节气
















吃黄芽菜

黄芽菜即白菜,耐寒、喜好冷凉气候,适合在冷凉季节生长,且易储存、价格实惠,可跟多数菜肴搭配,是名副其实的“平民菜”“百搭菜”。据《津门杂记》记载,旧时人们就有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜富含维生素、膳食纤维和抗氧化物质,能促进肠道蠕动,通利肠胃,养胃和中。


喝鸡汤

俗语称:“逢九一只鸡”。鸡肉味甘性温,含有较高的蛋白质和维生素B6,能够温中补脾,益气养血,搭配红枣、虫草花等一起煲汤食用,能补虚益气、健脾活血。在寒冷的小寒时节喝上一碗暖暖的鸡汤,暖胃又进补。


吃核桃

核桃有“纯阳之果”的美称,民间俗语有言:“秋冬吃核桃,从头补到脚。”据《本草纲目》记载:“核桃,甘温,散风寒,补养气血,润燥化痰,益命门,利三焦,温肺润肠,治虚寒喘嗽。”冬天最适合进补养阳,小寒时节以核桃做食疗,可助暖肾生阳,益智健脑,润燥益肺。













小寒节气
















星期一

早餐:番茄牛肉鸡蛋汤  捞面  果丹皮

早点:香蕉 苹果 核桃仁

午餐:白米饭 豆腐蒸虾仁 瘦肉炒双花  蒜蓉炒菜心 莲子无花果排骨汤 

午点:牛奶 哈密瓜

星期二

早餐:牛奶玉米片 叉烧包 鸡蛋炒生菜

早点:番石榴 橙子 花生仁

午餐:双色米饭 清蒸马鲛鱼 番茄炒蛋  虾米炒黄芽菜  牛骨汤  

午点:牛奶糯米杂粮粥  圣女果

星期四

早餐:鲜牛奶 核桃包 包菜炒萝卜丝

早点:沃柑 火龙果 山楂球

午餐:燕麦米饭 莴苣炒虾仁 西兰花炒肉 清炒生菜 橄榄老鸭汤 

午点:猪红菠菜面 苹果

星期五

早餐:小米瘦肉粥 青菜肉炒粉

早点:雪梨 葡萄 腰果仁

午餐:芋头米饭 葱花蒸蛋 番茄金针肥牛 清炒奶白菜 板栗红枣鸡汤 

午点:牛奶 蓝莓













小寒节气















俗语说“冬练三九”,小寒节气正处于“三九”天,可以说是一年中最冷的时段。也正是人们加强身体锻炼、提高身体素质的大好时节。

起居运动

“三九天”天气寒冷,体内阳气刚刚生发,比较弱小,养生要调节体内平衡、顺应自然。早卧晚起,以待日光,起床时要注意躲避寒冷,“保暖勿忘头,脚冷莫忽视”。需适当运动、多多休息,保持心情平稳、防心寒,养护阳气,保持畅达乐观。

饮食养生

小寒时节,中国各地气候都进入一个最寒冷的阶段,需要根据天气情况及时增添衣服,注意保暖,室内要通风换气,减少和抑制病菌病毒繁殖。多吃补益身体的食物,如莲子、芡实、薏仁、赤豆、大枣、银耳等,少吃柿子、黄瓜、鸭肉等凉性食物,防止损伤脾胃阳气。













小寒节气




图片提供:高懿涵、罗凯莹

图文编辑:高懿涵

校对审核:陈肖冰、杨海芬、符静思


广州市天河区珠江新城猎德幼儿园

2024年12月29日


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