立冬将至，别忘了吃“水中三宝”，蛋白质含量高，冬天吃特养人

11月8日立冬，意味着冬天开始了，寒意弥漫，人体新陈代谢减慢，需要更多的热量来御寒，民间素有“立冬补冬，补嘴空”的说法，因此，进入立冬节气，除了要及时添加衣物保暖，饮食上也要多吃一些高蛋白质高营养素食物，增强体质，为即将到来的寒冬做好身体储备。

立冬将至，别忘了吃“水中三宝”，蛋白质含量高，冬天吃特养人。重要的是这“水中三宝”，不仅蛋白质含量高，为冬日注入滋养，更是中国传统文化中的吉祥之物，寓意着好运、健康和财富。

水中三宝指啥：

1、鲫鱼

鲫鱼肉嫩味鲜，营养价值很高，所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。具有补虚、健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效。

推荐食谱：酱炖鲫鱼

食材：鲫鱼4条；香其酱、油、葱、姜、蒜、花椒粒、八角、香菜、料酒、生抽各适量。

做法：鲫鱼去鳞去腮去内脏，反复冲洗干净。

锅中加入适量的油，爆香花椒大料、葱姜蒜，下入香其酱翻炒出酱香味，加入适量的水，加入料酒及炖鱼调味料，将洗干净的鲫鱼下入锅中，大火烧开，中火炖接近10分钟。

不要完全收汁，关火。留一点鱼汤出锅时浇在鱼身上非常入味，撒点香菜调味，出锅装盘。

2、鲍鱼

鲍鱼素有海味之冠，被誉为海洋的“软黄金”，其肉质细嫩，味道鲜美，具有养阴、平肝、固肾，润燥利肠，具有双向性调节血压的作用。补充人体所需要的蛋白质、纤维素和氨基酸，增强人体的免疫力。

推荐食谱：鲍鱼馅水饺

食材：面粉300克；鲍鱼馅300克；韭菜1把；料酒、橄榄油、蚝油各适量。

做法：面粉加入适量的水，和成面团揉匀，盖上保鲜膜饧着。

韭菜洗净切碎，买现成的鲍鱼馅搅拌均匀，少许加点蚝油、橄榄油料酒和韭菜一起搅拌均匀。

包饺子：饧好的面团揉成长条，均匀地分成若干面剂子，擀成皮，包上馅，对折后两手捏紧就OK了。

煮饺子：锅中加入适量的水，大火烧开，下入饺子，煮开浇点冷水，再次煮开，再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处，出锅装盘。

3、甲鱼

甲鱼是我国传统的上等中药材，具有极高的药用价值，是滋阴补肾的佳品，有滋阴壮阳，软坚散结、化淤和延年益寿的功能。

推荐食谱：山药甲鱼汤

食材：甲鱼1只；山药200g；香葱2根，姜、料酒、盐各适量。

做法：甲鱼清理干净，摘掉里边的黄油并清洗干净，锅中加入适量的水烧开，放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出，刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮，反复清洗干净，砂锅加入适量多的水，放入甲鱼，加入葱段和姜片，大火烧开小火慢炖。

山药去皮洗净切块，甲鱼炖约1小时加入山药继续小火炖1-2小时左右。

出锅，天冷了，一碗热乎乎的甲鱼汤，暖身暖胃又滋补。

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