立冬将至,别忘吃“水中三宝”,蛋白质含量高,冬天吃特养人

立冬将至,别忘了吃“水中三宝”,蛋白质含量高,冬天吃特养人

11月8日立冬,意味着冬天开始了,寒意弥漫,人体新陈代谢减慢,需要更多的热量来御寒,民间素有“立冬补冬,补嘴空”的说法,因此,进入立冬节气,除了要及时添加衣物保暖,饮食上也要多吃一些高蛋白质高营养素食物,增强体质,为即将到来的寒冬做好身体储备。

立冬将至,别忘了吃“水中三宝”,蛋白质含量高,冬天吃特养人。重要的是这“水中三宝”,不仅蛋白质含量高,为冬日注入滋养,更是中国传统文化中的吉祥之物,寓意着好运、健康和财富。

水中三宝指啥:

1、鲫鱼

鲫鱼肉嫩味鲜,营养价值很高,所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。具有补虚健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效。

推荐食谱:酱炖鲫鱼

食材:鲫鱼4条;香其酱、油、葱、姜、蒜、花椒粒、八角、香菜、料酒、生抽各适量。

做法:鲫鱼去鳞去腮去内脏,反复冲洗干净。

锅中加入适量的油,爆香花椒大料、葱姜蒜,下入香其酱翻炒出酱香味,加入适量的水,加入料酒及炖鱼调味料,将洗干净的鲫鱼下入锅中,大火烧开,中火炖接近10分钟。

不要完全收汁,关火。留一点鱼汤出锅时浇在鱼身上非常入味,撒点香菜调味,出锅装盘。

2、鲍鱼

鲍鱼素有海味之冠,被誉为海洋的“软黄金”,其肉质细嫩,味道鲜美,具有养阴、平肝、固肾,润燥利肠,具有双向性调节血压的作用。补充人体所需要的蛋白质、纤维素和氨基酸,增强人体的免疫力。

推荐食谱:鲍鱼馅水饺

食材:面粉300克;鲍鱼馅300克;韭菜1把;料酒、橄榄油、蚝油各适量。

做法:面粉加入适量的水,和成面团揉匀,盖上保鲜膜饧着。

韭菜洗净切碎,买现成的鲍鱼馅搅拌均匀,少许加点蚝油、橄榄油料酒和韭菜一起搅拌均匀。

包饺子:饧好的面团揉成长条,均匀地分成若干面剂子,擀成皮,包上馅,对折后两手捏紧就OK了。

煮饺子:锅中加入适量的水,大火烧开,下入饺子,煮开浇点冷水,再次煮开,再次浇点冷水,第三次煮开关火,捞出,饺子煮的恰到好处,出锅装盘。

3、甲鱼

甲鱼是我国传统的上等中药材,具有极高的药用价值,是滋阴补肾的佳品,有滋阴壮阳,软坚散结、化淤和延年益寿的功能。

推荐食谱:山药甲鱼汤

食材:甲鱼1只;山药200g;香葱2根,姜、料酒、盐各适量。

做法:甲鱼清理干净,摘掉里边的黄油并清洗干净,锅中加入适量的水烧开,放入洗净的甲鱼稍烫一下捞出,刮净甲鱼全身各部位黑皮和老皮,反复清洗干净,砂锅加入适量多的水,放入甲鱼,加入葱段和姜片,大火烧开小火慢炖。

山药去皮洗净切块,甲鱼炖约1小时加入山药继续小火炖1-2小时左右。

出锅,天冷了,一碗热乎乎的甲鱼汤,暖身暖胃又滋补。

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