【丁荷·趣】风雅宋“饮”——枣园中四班项目活动

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炎炎夏日，酷暑难耐，不少人为之苦恼，于是人们通过食用冰镇的食物或者是直接食冰，使用空调、电扇、冰箱等现代消暑设备来消暑。但是在古代没有冰箱，那么古人是怎么消暑的呢？孩子们对此产生了好奇。其实在宋代，很多人喜欢饮用“香饮子”来消暑。“香饮子”是流行于宋代的饮料总称，由果子、鲜花以及中药材混合制成，口感美味，亦兼具保健功效。夏日来临，为了让孩子们了解更多关于“香饮子”的知识，我们开展了以《风雅宋“饮”》为主题的项目活动。

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炎炎夏日，我们有很多防暑小妙招，但是古人没有空调，没有冰淇淋，他们是怎么解暑的呢？

借着孩子们这些好奇的问题，我们开启了项目活动《风雅宋“饮”》。

在北宋画家张择端创作的《清明上河图》中，除了酒肆茶坊，市井之中还有不少专门售卖“饮子”的摊位。饮子原意是指中药汤剂，后来逐渐演变为用果品、香料、甘甜的中药材等熬制而成的草药茶饮，又称“香饮子”、“熟水”。词人李清照就自制过一款“白豆蔻熟水”，是治疗暑湿困脾之类疾病的著名饮料。正值夏日，我们便开展了关于“香饮子”的项目活动，让孩子们了解“香饮子”是什么，古人是如何饮用“香饮子”消暑的，并体验制作“香饮子”的乐趣。

教师通过教学活动向孩子们介绍了“香饮子”的相关知识，这也引发了孩子们对此的兴趣。

知道了“香饮子”是什么后，孩子们和爸爸妈妈一起搜集了有关“香饮子”的知识，了解了“香饮子”的制作材料，并完成了相关的调查问卷。

孩子们和爸爸妈妈利用空余时间一起收集了一些材料，包括不同种类的花草茶和各种各样的工具，让我们一起来看看吧！

经过了解，孩子们都很想尝一尝“香饮子”，那制作“香饮子”需要哪些工具呢？

经过统计，制作宋代“香饮子”需要用到锅具、漏网或过滤器、捣药工具、秤、储存容器、冷藏设备、搅拌工具、量杯和量勺、烘焙工具、杯子等材料。在选择所需要的香料和草药时，孩子们也都积极发言，选择了许多药草。最终，我们通过投票的形式。选出了孩子们选择最多的几种材料。

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每个孩子的口味都不一样，那什么样的味道才是他们最喜欢的“香饮子”呢？为了探寻孩子们最喜欢的味道，我们把常见的“香饮子”材料展示出来，让他们看一看、闻一闻，挑选出自己喜欢的味道。

挑选好自己喜欢的材料后，孩子们就按照老师给出的步骤，开始按步骤进行初次制作啦！

第一步：选择自己喜欢的香料或草药；

第二步：将香料或草药放入杯中；

第三步：加入开水冲泡；

第四步：将水加热，加入适量的白糖进行调味；

第五步：放入冰箱或加入冰块冷藏。

在本次活动过程中，孩子们以小组合作的形式来进行操作。在实践过程中，他们也发现了一些问题，比如放进去的花泡不开等等。孩子们也根据表格的内容，尝试记录自己的想法。

制作完成后，孩子们一起品尝了美味的“香饮子”。

经过前一次的“香饮子”初体验，在这次实践过程中，孩子们也发现了很多有趣的事情。带着“为什么古人喝了这些草药泡的水，就可以解暑了呢？”“为什么会变颜色呢？”等问题，我们带领孩子们走近“香饮子”，加深对“香饮子”的了解。

通过活动，孩子们知道了许多能够让水变颜色的植物，如蝶豆花、洛神花、桑葚、菊花等等。除此之外，不同的草药也有着不同的功效，比如金银花可以清热解毒，常用于治疗感冒发热、咽喉肿痛等病症；菊花可以散风清热、清肝明目，适合用来“降火”；甘草可以补脾益气、清热解毒、调和诸药；陈皮可以理气、健脾、燥湿、化痰等等。

基于孩子们的兴趣，我们还开展了实验活动。通过实验，孩子们能够直观地看到不同颜色的花放到水里，水所发生的颜色变化。经过深入地学习，孩子们不仅了解到制作“香饮子”的步骤，而且还知道了不同的草药或者香料会变色，还对身体有着不同的作用。

经过一段时间的学习，孩子们都迫不及待想要再次制作“香饮子”。于是在活动开展前，我们又带着孩子们梳理了最近学习的相关内容。

为了更有仪式感，孩子们穿上了喜欢的汉服，认真地制作起“香饮子”来。他们根据自己的喜好，为自己或者同伴量身定制了一杯专属的“香饮子”。最后，一杯杯五颜六色的夏季解暑小饮品就完成啦！

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这么好喝又解暑的“香饮子”，孩子们也想让更多的人能喝到，于是他们在走廊上摆起了摊，招呼路过的老师、同伴们一起来品尝“香饮子”。

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《风雅宋“饮”》不仅是一次有趣的项目活动，更是一种全面的教育方式，它涉及了动手能力、创造力、团队合作、文化理解、健康饮食等多个方面。作为教师，我们也深刻地体会到该活动能够更好地促进孩子的全面发展。未来，我们将继续探索和创新，为孩子们提供更多富有教育意义的活动。