【舌尖上的节气】猎德幼儿园二十四节气食谱·雨水篇

壹

了解雨水

雨水，是二十四节气中的第二个节气，春季第二个节气。从雨水开始，天气转暖，下雨次数变多，植物会趁着这场雨吸收水分，万物开始萌动。适宜的降水对农作物的生长很重要，它是农耕文化对于节令的反映。

贰

雨水食俗

雨水时节，乍暖还寒，容易引发呼吸道疾病。胡萝卜富含β-胡萝卜素，在体内转化为维生素A，有助于维持呼吸道黏膜健康，增强抵抗力。 胡萝卜切丝清炒，或与羊肉一起炖煮，温补又美味。

雨水时节，湿气渐重，正是滋养脾胃的好时机。淮山性平味甘，入脾、肺、肾经，具有健脾养胃、生津益肺的功效，是此时调理身体的佳品。淮山富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于消化吸收、祛湿利水，缓解春困乏力。无论是煮成淮山粥、炖成淮山排骨汤，还是清炒或做成蓝莓淮山，都能在美味中为身体注入活力。雨水时节，不妨让淮山成为餐桌上的常客，既滋补强身，又为健康加分。

雨水时节，湿气渐重，容易让人感到疲倦乏力。小米性温味甘，具有健脾和胃、补益虚损的功效，其丰富的B族维生素还能帮助缓解疲劳，提升精力。 小米粥是最简单的吃法，也可以加入南瓜、红枣等食材，增加风味和营养。

叁

雨水食谱

肆

雨水保健养生

早睡早起：顺应春季阳气生发的特点，我们要坚持早睡早起，保证7-8小时的睡眠，让身体得到充分休息以促进新陈代谢和阳气的生长。

注意保暖：雨水时节气温仍不稳定，早晚温差大，要注意“春捂”。我们要根据天气增减衣物，尤其要注意腿部、脚部的保暖，以防风寒入侵。

适度运动：选择适合自己的运动，如散步、慢跑、太极拳、瑜伽等能促进血液循环，增强身体免疫力，使身体更好地适应季节变化。

多晒太阳：天气晴朗时，可到户外晒太阳，能帮助补充维生素D，促进钙的吸收，还能增加血清素和多巴胺的分泌，改善情绪。

图片来源：全体教师

图文编辑：高懿涵、罗凯莹

校对审核：陈肖冰、杨海芬、符静思

广州市天河区珠江新城猎德幼儿园

2025年2月16日