爱吃鱼的人注意了！吃这些部位竟等同砒霜？真相是…

《吃鱼的这些位置，等于吃砒霜？》

　　人人都知道鱼是一种健康食物，孩子吃了聪明，成人吃了有益心脏。然而，近几年，因为水体的污染，鱼类蓄积重金属的问题使人们开始重视吃鱼的安全性。

　　△网帖曝光鱼脑和鱼皮中蓄积的汞较多（视频截图）

　　鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。近日有检测机构，对市场上销售的鲫鱼做了重金属含量测定，发现400克的鲫鱼， 其鱼皮的汞含量比200克以下的上升5倍，鱼脑的汞含量竟达20倍以上。也就是说，鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。

　　而街坊们则最喜欢吃鱼头。记者在街坊的时候问到，“你觉得鱼哪个部位最有营养？”街坊林女士表示：“我觉得是鱼头吧！”

　　林女士有个两岁的儿子，因为觉得鱼的营养价值高，她几乎每天都给孩子做鱼吃。和很多市民一样，林女士偏爱鱼头。“鱼头的话就煲豆腐汤，给小孩子吃！”

　　汞是怎么跑到鱼身上的？广东省职业病防治院主任医师黄建勋表示，“这要从鱼的生长环境说起了，汞是水溶性的，它沉到水里面就在淤泥里蓄积，水里微生物会把汞转成甲基汞。”

　　甲基汞是一种具有神经毒性的环境污染物，这种污染物被池塘里的水生物摄入，当鱼吃了这种水生物，那么这种污染物就会被蓄积在鱼的身上，尤其是在脂肪多的位置。

　　“鱼脑组织，其实很大一部分都是脂肪组织；鱼皮、皮下组织也是含脂肪很丰富的，避免吃它是明智之举。”黄建勋表示。

　　如果吃多了鱼头和鱼皮，也就是鱼身上蓄积汞最多的部位，就会对身体有很大的伤害。“汞太多了，会严重侵害神经组织，造成语言障碍，肢体失调，运动障碍等等”，黄主任特意强调，孕妇和儿童如果摄入过多的汞，其后果会更严重。

　　“婴儿处于生长发育期，神经是生长很快的，而且是很重要的，所以很容易受到侵犯，而且受到侵犯后是不可逆的。孕妇也一样。”

　　可是，有很多小伙伴纷纷提出疑问：那我吃了那么多年的鱼头、鱼皮，怎么一丁点事没有？也有人觉得“他说的貌似很有道理！”吃鱼头、鱼皮真的不安全吗？往下看↓↓↓

科学吃鱼，健康生活！