亚硝酸盐

来源：生命时报（ID：LT0385） 作者：赵建京 无论外出就餐，还是在家做饭，我们经常不可避免地会剩菜、剩饭。扔了吧，觉得可惜，但留到下顿吃，又担心会产生亚硝酸盐等有害物质，甚至担心吃了会致癌！ 那么，剩菜剩饭中产生的亚硝酸盐到底是什么物质？究竟怎么处理对健康更有利？哪些能保存，哪些不该保存？听听权威营养专家怎么说！ 受访专家 中国农业大学食品科学与营养工...

　　我们常说东西要趁新鲜时吃，但有些食物、饮品在此规律之外。有些新鲜时吃，或许还会引起中毒情况，所以要倍加注意！ 牛奶不能新鲜喝 　　有些人喜欢买那种现挤现卖的牛奶，其实这种做法并不好，因为现挤的牛奶带有细菌，容易引起人畜共患传染病。此外，这种“新鲜牛奶”也无法保证挤奶的环境卫生、容器消毒情况以及挤奶员的健康状况等。因此，消费者还是去超市买正规厂家生产的牛奶...