西兰花

　　一提到抗癌食品，大多数人都会想到西兰花。西兰花是公认的抗癌明星，其营养丰富，含大量蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。但怎么烹调才能将抗癌功效最大化呢？ 烹调西兰花最好的方法是：将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。 专家建议： 烹调西兰花时宜剪不宜切。 整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵...