立冬将至,少吃大鱼大肉,多吃这6种“根菜”,补足营养健康过冬

民间有句谚语“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根”,11月8日是立冬时节,适当食用根菜可以为身体提供充足的能量和营养,增强身体的抵抗力,保持健康。建议立冬少吃大鱼大肉,常食用这6种“根菜”,助你健康过冬。

白萝卜

萝卜是冬季经典的根菜之一,素有“小人参”的美称。萝卜富含维生素C和纤维素,冬季进食萝卜有助于清热解毒、促进消化和增强免疫力。。

推荐做法 —— 蒸萝卜丸子

1、白萝卜去皮的刨成丝,放一勺盐抓拌均匀,腌制15分钟,然后攥干里面的水分备用。

2、锅中放肉末炒出油脂,放香菇丁翻炒均匀,加入胡椒粉、生抽、蚝油调味均匀即可出锅。

3、然后放入萝卜丝中混合,再加入两勺红薯粉,抓至粘稠后团成这样的小丸子。

4、水开上锅蒸十分钟,出锅后撒上小葱花就可以吃了。

土豆

土豆也是一种常见的根茎类食物,富含膳食纤维和矿物质等。土豆具有补充能量、增加饱腹感和促进肠道蠕动等作用,对于提高免疫力也有一定的帮助。

推荐做法 —— 火山土豆泥

1、土豆去皮切块,蒸熟了以后捣成土豆泥,放入盘中弄个火山的造型,用叉子搞一下。

2、起锅烧油,葱花爆香,放入肉末一块炒至断生,接着倒入酱油,番茄酱,蚝油,淀粉,清水,熬煮至浓稠。

3、将土豆及酱汁直接浇在土豆泥上面即可,土豆的绵软,肉酱的酸甜味道浓郁,而且很有层次感。

莲藕

作为冬季滋补的首选,莲藕不仅味道鲜美,爽脆可口,还有着丰富的营养价值,尤其在立冬时节,常吃莲藕能够润肺养胃,清心安神,是非常理想的养生食材。

推荐做法 —— 炸藕丸

1、莲藕去皮切碎,或用破壁机把莲藕打碎,虾仁去壳,接着用刀背剁成虾泥。

2、两者混合,加入黄酒,生抽,盐,胡椒粉,鸡蛋,蚝油,顺着一个方向搅拌均匀。

3、手里抹点油,将莲藕馅搓成一颗颗小丸子备用。

4、锅里的油温五成热的时候,咱直接下丸子,丸子炸至金黄浮起来之后,咱给它捞起来即可。

红薯

红薯属于粗粮类的一种根菜,它不仅口感糯软,而且富含淀粉、膳食纤维和多种维生素。红薯的营养价值非常高,可以提供身体所需的能量,并且有助于增强免疫力。

推荐做法 —— 蛋黄焗红薯

1、红薯削皮切成长条。水开下地瓜烫60秒后捞出,然后均匀裹上淀粉。

2、油锅烧至五成油温时,将红薯条下锅炸半炸至金黄酥脆,捞出。

3、将3个咸蛋黄放入锅里压碎,小火炒至冒泡,再放入炸好的红薯翻炒几下,让红薯裹上蛋黄酱即可,撒上葱花出锅。

山药

山药是一种具有滋补作用的根茎类食物,它具有益肺气、补肾虚、润肠胃等功效,营养价值非常多,对于滋补肌肤和增强免疫力有很好的效果。

推荐做法 —— 山药鸡蛋饼

1、铁棍山药去皮切块,加一颗鸡蛋搅打成泥。

2、倒入碗中,加入胡萝卜碎,再加一大勺面粉和宝宝盐搅拌均匀。

3、锅中倒刷油,摊入山药糊,表面抹平煎至定型翻面,中小火煎至两面金黄就可以出锅了。

芋头

芋头是一种淀粉类食物,富含蛋白质、膳食纤维和维生素C等。芋头具有健脾开胃、益肾润肺的功效,能够帮助消化和增加食欲。煮熟后的芋头口感绵软香甜,非常适合冬季食用。

推荐做法 —— 红豆香芋牛奶

1、红豆提前一碗浸泡,煮的时候为了省事,然后将红豆放入电饭锅,加足量的清水焖煮50分钟。

2、待红豆煮开花就可以放入切块的芋头,大概15分钟左右,芋头我用的是荔普芋头,它的口感会更加的粉糯好吃,还加了一点黄冰糖的调味,

3、焖煮到芋头软烂,倒入牛奶煮一会即可出锅,奶香十足,入口沙软口感香甜。

【免责声明】:转载自其他平台或媒体的文章,本平台将注明来源及作者,但不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证,仅作参考。本公众号只用与学习、阅读、不用于任何商业盈利、投资,如有侵权,请联系本平台并提供相关书页证明,本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见删除该文,并不承担其他任何责任。

相关推荐

    暂无内容!

评论

5+9=