微信精选 | 微信素材库下周就立冬了，尽管现在广东地区冬意还不明显，但11月将有5次冷空气补充，孩子很容易被风寒所伤，引发咳嗽。久咳伤肺又伤身，反反复复咳嗽，还会导致孩子体质变差。
咳咳咳！看着孩子咳得满脸通红、喘不上气，家长们又心疼又焦虑。这时候食疗调理润肺止咳是关键。《本草纲目》记载“柿乃肺血分之果也……有治嗽止血之功”。
本期儿济严选带给大家的正是应季的溏心柿饼。它产自中国柿子之乡——临朐，霜降后采摘，整整45天自然吊晒制作而成，口口溏心，软糯爆浆，非常适合作为冬季调理食用。
儿济溏心柿饼，3斤新鲜柿子只能制成1斤柿饼，口感软糯爆浆，孩子爱吃。生产全过程承诺不添加防腐剂、人工色素、香精，并委托全球著名第三方检测机构SGS加检265项农残检测。
✔正宗·产自中国柿乡临朐，顺丰直邮
✔浓缩·3斤柿子晒出1斤溏心柿饼
✔美味·45天吊晒，口感软糯爆浆
✔安心·通过265项农残检测
01
作 用
柿子能润肺止咳。[1]《本草纲目》记载“柿乃肺血分之果也…..有治嗽止血之功。”可以在燥邪入侵时吃些柿子来顾护肺脏，要是觉得口干舌燥、干咳咽痛，也可以适当吃些柿子来缓解。
柿饼上的柿霜可以清肺热、化痰宁嗽。[2]《本草纲目》记载：“柿霜，清上焦心肺热，生津止渴，化痰宁嗽，治咽喉口舌疮痛。”柿饼表面的白霜，其实是果肉里所含的葡萄糖和果糖在晾晒过程中，渗透到表皮上来形成的柿霜。《医学衷中参西录》记载：“其滑也能利肺痰。”一口下去喉咙到肺都滋润了。
每100g柿子的维生素C含量高达30mg。每天吃3~4个就可以满足人体对于维生素C的需求，同时还含有粗纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等元素，营养丰富。[3]
柿饼比新鲜柿子更安全营养，更适合孩子。新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸，会影响消化。柿饼去皮，也就是去除了大部分鞣酸，更加安全。
02
柿 乡
山东省潍坊市临朐县，位于山东半岛中部，地形大多为山地丘陵，气候、光照等自然条件优越，很适合柿子树的生长，有“中国柿子之乡”的美誉。
儿济精选临朐牛心柿，霜降后采果，果肉厚实、纤维少，香甜软糯、汁水丰盈。这样做出来的柿饼，自然晶莹流蜜，软糯流心，又有嚼劲。
03
吊 晒
临朐柿饼的加工工艺历史悠久，可以追溯到金朝章宗时期，到明清时期已成为御贡柿饼。
不同于普通柿饼放在地上晒，晒出来的柿饼皮硬、水分少，临朐柿饼采用悬挂自然吊晒的方式制作而成，因此又称为“吊柿饼”。
拳头大小的柿子，肥肥硕硕，或三五成群，或俏立枝头，一排排整齐地从架上垂挂下来，如一面面橘黄色珠帘，弥漫着淡淡果香。
经过整整45天的自然吊晒，3斤柿子晒出1斤溏心柿饼，精华浓缩。新鲜的柿子历经去皮、吊晒、上霜、成型等步骤，其间确保不沾雨露，主要靠空气对流将柿子自然风干成柿饼，既保留了柿子的鲜嫩口感，又带着柿饼的韧性，外层软糯，而内里的果肉流心爆浆，即使保存很长时间也不会变硬变干。
04
严 检
儿济溏心柿饼属于水果加工食品，因此要特别关注农残问题。很多农民为了提高亩产、防止病虫害，会超量或滥用农药，这些农药很容易残留在原材中，孩子如果长期食用这样的食品，会影响健康。
因此，儿济在国标的基础上，在食品安全专家的指导下，参考欧、美等国家和地区的食品安全监控标准，委托全球著名的第三方检测机构——SGS进行严格的265项农残检测，高标准严控农残、微生物。
05
食 用
儿济溏心柿饼，口口溏心，软糯爆浆，不添加防腐剂、人工色素、香精，原料只有临朐牛心柿，大人、孩子放心吃。
柿饼有非常多的花样吃法，在日本高级餐厅会作为餐后甜点。今天给大家分享几个新吃法：
参考文献：
1.张倩,秦志华,陶吉寒.我国涩柿加工产业化现状和发展建议 [J].山东农业科学,2016,48 (1):138-141.
2.明朝-李时珍. 本草纲目[M]. 北京: 人民卫生出版社, 1982.
3.田文静,等.柿子功能性研究进展[J].农产品加工,2023,1:81-86.
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儿济严选馆找到好产品后，会和供应商谈好最低预订量，然后开启众筹，如果众筹没有达到最低预订量，则不成功，全部众筹款项原路退还；如果众筹成功，则开始生产、检测。
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