你知道每年的12月8日是沙县小吃节吗，一片文章为你讲透

拌面作为沙县小吃的招牌菜，当然要第一个介绍。沙县拌面的灵魂，自然是 它的花生酱。而沙县本地有几家老店，是自己把花生炒熟磨碎后熬成花生酱，这样的酱更加香醇浓郁。

沙县板鸭用的是本土饲养的半番鸭制作，肥而不腻，色泽黄润。吃的时候，不用加其他调料，只要在沸水上蒸十分钟就可以吃了，营养非常丰富。

米冻皮是沙县人最喜欢吃的小吃，喜欢到可以当饭吃的程度。类似的食物，闽南、广东叫“肠粉”，我们湖南人叫“米粉”。

扁肉是福建叫法，在上海叫馄饨，在四川叫抄手，在广东叫云吞。这样普通的小吃，却被沙县人做成了一道沙县招牌小吃。

沙县烧麦是福建省著名的小吃。是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。洁白晶莹，馅多皮薄。民间常把它作为宴席佳肴。