沙县小吃， 中国“街头三大小吃”之一。 提到沙县小吃， 很多人的第一印象就是 经济实惠、接地气 几块钱也能吃到撑 门头一般这样 没什么包装， 街边的大块红黄配色， 重点是吸引过路的路人。 所谓有江湖的地方 就有咱沙县小吃 直到最近， 梅小花刷到这样一条消息—— 北京的一家沙县小吃旗舰店， 被曝给包间设最低消费， 而且还是人均300。 （震惊了，老铁！） 是的，你没看错！ “沙县大酒店”不再是传说， 沙县小吃早已偷偷升级变身。 据悉，上热搜的这家店名为—— 沙县小吃北京旗舰店。 位于北京西城区西绒线胡同26号院， 由三明市沙县区人民政府 与惠发食品共同打造。 门店占地约1000平方米， 目前大众点评评分3.3。 网上爆料的门面长这样 大红配色，相当喜庆~ 图源：大众点评网友分享 大堂风格为中式复古风， 房顶有灯笼。 图源：大众点评网友分享 智能开放式厨房，食品卫生升级。 图源：小红书网友分享 吃饭可包厢 图源：大众点评网友分享 另有功能性包厢，适应更多家庭场景 （背景还能变色，有种开会的赶脚） 图源：大众点评网友分享 中式茶室，适合品茶聊天约朋友。 图源：大众点评网友分享 还有文创区，中华小吃区等 简直集餐饮、文创、社会服务 和新零售于一体 图源：大众点评网友分享 外观形象升级了不少， 不过口感与价格却吐槽不断 疑似翻车。 有人吐槽菜品份量小，完全吃不饱 一个牛肉粉38元？！ 沙县果然再也不是那个沙县了 另外很多吐槽上菜慢，服务一般。 为了迎合新消费需求， 开拓新消费市场。 我们看到， 不少品牌走起高端路线 （另开高端产品线）， 或反其道走起接地气风格 （品牌降级）。 引起话题的同时， 吸引新消费者关注， 带来品牌新增量。 早在本次热搜之前 沙县还开过“沙县轻食” 一改往日路线 变身日式小清新风格。 另外，北京旗舰店外， 沙县小吃旗舰店已在厦门 等热门城市开业， 吸引不少粉丝的打卡。 相信不久的将来， 会将试点推广到更多城市。 图源：小红书 而与此相反的是餐饮品牌海底捞， 竟然开起面馆，走性价比路线。 图源：大众点评网友分享 菜单显示， 一碗面的价格在15到26元不等。 价格还是比较亲民。 最后问题来了， 你怎么看沙县小吃的升级策略？ 你会去沙县小吃旗舰店打卡吗？ 注：本文图源来自大众点评、小红书网友分享，非商用，如侵权联系删除。 欢迎在下方评论留言，记得点赞，记得分享朋友圈哟！ 本篇文章来源于微信公众号: 梅花网
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