二十四节气|立秋

立秋，是“二十四节气”之第十三个节气，也是传统的四季划分中秋季的起始。“立”，是开始之意；“秋”，意为禾谷成熟。在中国古代农业社会，立秋具有重要的意义，民间在立秋祭祀土地，庆祝丰收。

中国古代一些文学作品将立秋分为三候：一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣。意思是说立秋过后，刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于夏天中的热风；接着，大地上早晨会有雾气产生，并且秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。

事实上，立秋表示季节转换的开始，但并不表示气温会立即下降。中国地域辽阔，各地气候虽有差别，但多数地方立秋至处暑这时段还是闷热的“三伏天”，在这“三伏天”时段并无“凉风至”、“白露生”、“寒蝉鸣”等现象。由于立秋期间尚未出暑，中国大部分地区天气仍然酷热，白天阳光依然剧烈。

立秋与立春、立夏、立冬并称“四立”，也是古时“四时八节”之一。立秋时，民间有丰富的习俗。

秋天是收获的季节，民间有祭祀土地神，庆祝丰收的习俗。

在南方有“立秋啃秋瓜”的习俗，在入秋的这一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成习俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。

在我国南方一些地区，每逢立秋日,每户将秋桃分给家人,大人、小孩均食一枚,然后将桃核留藏起来,到除夕时放在火炉中烧成灰烬,但要勿为人知。民间以为这样做可避一年瘟疫。

俗话说：“吃了立秋渣，不呕也不拉”，立秋吃渣是中国的传统习俗，旨在通过特定的饮食习惯来迎接秋季的到来。吃渣的制作方法多样，主要食材包括‌豆腐渣和各种时令青菜。这一习俗不仅体现了人们对自然的尊重，也反映了人们对健康的追求。

立秋这天民间素有“贴秋膘”一说。从前人们因为夏天天气太热，农活儿太累，消夏的能力有限，常常热得没有食欲，也没有睡意，所以日渐消瘦，没精神也没力气。立秋之后，得多一点油水，赶紧找补回来，谓之“贴秋膘”。