【星海·二十四节气】——立冬

01

      我国古代将立冬分为三候：

       “一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。” 

      此节气水已经能结成冰；土地也开始冻结；三候“雉入大水为蜃”中的雉即指野鸡一类的大鸟，蜃为大蛤，立冬后，野鸡一类的大鸟便不多见了，而海边却可以看到外壳与野鸡的线条及颜色相似的大蛤。所以古人认为雉到立冬后便变成大蛤了。

02

吃饺子

      立冬则有吃水饺的风俗。立冬时，包饺子，还要蘸醋加烂蒜吃，别有一番滋味。中国以农立国，很重视二十四节气。“节”者，草木新的生长点也。秋收冬藏，立冬这一天，吃饺子改善一下生活。

扫疥

      过去立冬，河南、江苏、浙江一带民间还有用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴的活动，称为“扫疥”。以求治愈疾病，保证身体健康过冬。

酿黄酒

      立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。