反式脂肪

　　要说哪种营养成分最遭人“嫌弃”，恐怕非脂肪莫属了。而在脂肪的族群里，最让营养专家讨厌的，一定是“反式脂肪”了。 　　5月14日，世界卫生组织呼吁各国5年内彻底消除食品中的人造反式脂肪。 　　消息一出，引来很多国内消费者关注。反式脂肪从哪儿来？如何远离反式脂肪？权威营养专家教你科学避开反式脂肪的健康陷阱。 受访专家 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主...