11月8日立冬，牢记“4大习俗2大禁忌”，遵循传统，安稳过寒冬

11月8日立冬，是冬季的第一个节气，意味着冬天的到来，这是一个季节交替的节气，古时候立冬之际，民间有祭祖迎冬，烧香祈福等民俗活动。在我国的南方，人们会吃些滋阴补阳，热量较高的食物补冬，而北方则吃饺子，千百年来承载了人们很多的美好愿望和祈盼！11月8日立冬，牢记“4大习俗2大禁忌”，遵循民俗传统，消灾祈福安稳过寒冬。

首先，我们来了解一下立冬的“4大习俗”。

1、北吃饺子南吃鸭

立冬节气，南北方的习俗也不尽相同，南方立冬大都以肉类为补，如牛羊肉、鸡鸭鱼肉，许多家庭还会吃鸭、炖麻油鸡来补充能量。而我国北方的习俗是吃饺子，饺子有“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，和过年一样要吃饺子。而且饺子形似元宝，可以包进各种吉祥的馅料，有招财进宝的寓意。

推荐食谱：白菜猪肉馅水饺

食材：面粉400克；猪肉馅300g克；白菜、花生油、盐、香辣牛肉酱、料酒、葱、五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、蚝油各适量。

做法：面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。

猪肉馅加入葱姜末、料酒、少许盐、胡椒粉、五香粉、蚝油、蘑菇粉、2勺南山婆香辣牛肉酱，搅拌上劲。再加入适量的花生油锁住水分。

白菜洗净切碎，撒点盐腌制10分钟左右，然后攥掉水分，和肉馅一起搅拌均匀。

包饺子，将饧好的面团揉成长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏成饺子。

煮饺子：锅中水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处，出锅装盘。

2、补冬

老话说，“立冬补冬，不补嘴空”。立冬时节，无论南方还是北方都有补冬的习俗，人们会通过进补来增强身体抵抗力，迎接冬季的寒冷。补冬的方式有很多种，如吃羊肉、牛肉、鸡鸭鱼肉等肉类食物，以及炖汤、熬粥等营养丰富的食品。

推荐食谱：牛肉炖土豆

食材：牛肉500克；土豆2个；西红柿1个；自制大酱1大勺；油、五香粉、葱、姜、蒜、料酒、红辣椒各适量。

做法：新鲜牛肉冷水浸泡出血水，然后反复洗净，切块，锅中加入适量的水，水开下入肉块焯水，捞出。

西红柿切块。

起油锅爆香花椒大料、红辣椒、葱、姜、蒜末，加入牛肉，喷入料酒翻炒，此时加一大勺自制黄豆酱翻炒，把牛肉炒透入味，再加入西红柿翻炒，把西红柿炒出汤汁来。

加入适量多一点的开水，大火烧开，小火慢炖，大约炖1小时左右，加入土豆块炖10分钟左右，加点胡椒粉调味，再撒点香菜末蒜末，味道更好，出锅装盘。

3、迎冬祭祖

在古代，立冬这个节气是十月的大节，那时，皇帝会亲自率领文武百官，向冬神献上祭品，迎接冬天的到来。而在民间，人们也会通过祭祖、饮宴、卜岁等活动，用时令佳品、美酒佳肴等祭品，向祖灵祭祀，祈求上天赐予他们一个风调雨顺、五谷丰登的明年。

4、祈福

立冬时节，民间有烧香祈福的传统习俗。人们会前往寺庙或家中举行祈福仪式，祈求神灵保佑家人平安、健康、幸福。祈求来年五谷丰登，人民安居乐业。烧香祈福是中华民族的传统习俗之一，代表着人们对美好生活的向往和追求。

除了4大习俗，立冬还有2大禁忌。

禁忌一：忌生冷食物

立冬后应尽量减少生冷食物的摄入，多选择一些相对温润的食物，让你的健康得到更好的呵护。

禁忌二：忌过分进补

虽然冬季是进补的好时机，但过分进补可能会适得其反。保持适当的营养摄入，让身体在温暖中得到滋养。

11月8日立冬，牢记“4大习俗2大禁忌”，遵循民俗传统，顺利迎初冬。欢迎留言，喜欢这篇文章请点赞，转发和分享，感谢您的支持！

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