11月8日立冬,牢记“4大习俗2大禁忌”,遵循传统,安稳过寒冬

11月8日立冬,牢记“4大习俗2大禁忌”,遵循传统,安稳过寒冬

11月8日立冬,是冬季的第一个节气,意味着冬天的到来,这是一个季节交替的节气,古时候立冬之际,民间有祭祖迎冬,烧香祈福等民俗活动。在我国的南方,人们会吃些滋阴补阳,热量较高的食物补冬,而北方则吃饺子,千百年来承载了人们很多的美好愿望和祈盼!11月8日立冬,牢记“4大习俗2大禁忌”,遵循民俗传统,消灾祈福安稳过寒冬。

首先,我们来了解一下立冬的“4大习俗”。

1、北吃饺子南吃鸭

立冬节气,南北方的习俗也不尽相同,南方立冬大都以肉类为补,如牛羊肉、鸡鸭鱼肉,许多家庭还会吃鸭、炖麻油鸡来补充能量。而我国北方的习俗是吃饺子,饺子有“交子之时”的说法,立冬是秋冬季节之交,和过年一样要吃饺子。而且饺子形似元宝,可以包进各种吉祥的馅料,有招财进宝的寓意。

推荐食谱:白菜猪肉馅水饺

食材:面粉400克;猪肉馅300g克;白菜、花生油、盐、香辣牛肉酱、料酒、葱、五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、蚝油各适量。

做法:面粉加入适量的水和成面团,揉匀盖上保鲜膜饧着。

猪肉馅加入葱姜末、料酒、少许盐、胡椒粉、五香粉、蚝油、蘑菇粉、2勺南山婆香辣牛肉酱,搅拌上劲。再加入适量的花生油锁住水分。

白菜洗净切碎,撒点盐腌制10分钟左右,然后攥掉水分,和肉馅一起搅拌均匀。

包饺子,将饧好的面团揉成长条,揪成均匀的小面剂子,擀成饼,包上馅,两手对捏成饺子。

煮饺子:锅中水开下入饺子,煮开浇点冷水,再煮开再次浇点冷水,第三次煮开关火,捞出,饺子煮的恰到好处,出锅装盘。

2、补冬

老话说,“立冬补冬,不补嘴空”。立冬时节,无论南方还是北方都有补冬的习俗,人们会通过进补来增强身体抵抗力,迎接冬季的寒冷。补冬的方式有很多种,如吃羊肉、牛肉、鸡鸭鱼肉等肉类食物,以及炖汤、熬粥等营养丰富的食品。

推荐食谱:牛肉炖土豆

食材:牛肉500克;土豆2个;西红柿1个;自制大酱1大勺;油、五香粉、葱、姜、蒜、料酒、红辣椒各适量。

做法:新鲜牛肉冷水浸泡出血水,然后反复洗净,切块,锅中加入适量的水,水开下入肉块焯水,捞出。

西红柿切块。

起油锅爆香花椒大料、红辣椒、葱、姜、蒜末,加入牛肉,喷入料酒翻炒,此时加一大勺自制黄豆酱翻炒,把牛肉炒透入味,再加入西红柿翻炒,把西红柿炒出汤汁来。

加入适量多一点的开水,大火烧开,小火慢炖,大约炖1小时左右,加入土豆块炖10分钟左右,加点胡椒粉调味,再撒点香菜末蒜末,味道更好,出锅装盘。

3、迎冬祭祖

在古代,立冬这个节气是十月的大节,那时,皇帝会亲自率领文武百官,向冬神献上祭品,迎接冬天的到来。而在民间,人们也会通过祭祖、饮宴、卜岁等活动,用时令佳品、美酒佳肴等祭品,向祖灵祭祀,祈求上天赐予他们一个风调雨顺、五谷丰登的明年。

4、祈福

立冬时节,民间有烧香祈福的传统习俗。人们会前往寺庙或家中举行祈福仪式,祈求神灵保佑家人平安、健康、幸福。祈求来年五谷丰登,人民安居乐业。烧香祈福是中华民族的传统习俗之一,代表着人们对美好生活的向往和追求。

除了4大习俗,立冬还有2大禁忌。

禁忌一:忌生冷食物

立冬后应尽量减少生冷食物的摄入,多选择一些相对温润的食物,让你的健康得到更好的呵护。

禁忌二:忌过分进补

虽然冬季是进补的好时机,但过分进补可能会适得其反。保持适当的营养摄入,让身体在温暖中得到滋养。

11月8日立冬,牢记“4大习俗2大禁忌”,遵循民俗传统,顺利迎初冬。欢迎留言,喜欢这篇文章请点赞,转发和分享,感谢您的支持!

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