【丁荷·趣】不“橘”一格 ——枣园中四班项目活动

又到了橘子丰收的季节，

砂糖橘、蜜桔、贡橘……

酸酸甜甜的橘子无时无刻不勾动着孩子们的味蕾。

美味的橘子会和孩子们碰撞出怎样的故事呢？

     漫长的暑假过后，孩子们回到幼儿园，发现幼儿园里的橘子树上长出了许多橘子。淇淇说:“老师，这些橘子怎么都是绿的？”圆圆说:“因为这些橘子还没成熟啊。”小小说:“那这些橘子什么时候会成熟呢？”老师说:“让我们再等等吧。”国庆节过后，孩子们再次围到了橘子树边上，图图惊奇地发现，有一个橘子已经变黄了，我们和橘子的故事就此悄然开启。

     一天下午，孩子们的离园水果是砂糖橘。孩子们边剥橘子边相互讨论：“砂糖橘好甜啊。”有的孩子说：“我还喝过橘子汁嘞。”

     讨论过后，老师问：“咦，除了砂糖橘，你们还知道哪些橘子呢？”孩子们陷入了沉默。于是，老师制定了一份关于橘子的调查问卷，发放给孩子们带回家，和爸爸妈妈一起收集关于橘子的资料。

     孩子们如约将调查问卷带回了幼儿园，于是我们顺势开展了一次调查活动，在调查活动中，孩子们分享了自己和爸爸妈妈一起完成的调查问卷。在活动中，我们知道了原来橘子也是有很多不同品种的，有砂糖橘、蜜桔、贡橘、黄岩橘、金桔等。除了直接吃，橘子可以做成很多美食，比如橘子糕、橘皮糖、橘子茶等。

     根据孩子们反馈回来的调查结果，我们形成了初步的思维导图。

     有一天午餐后散步，我们照例去看看幼儿园里的橘子是否成熟。突然，一个孩子指着一个橘子大喊：“老师，这个橘子破了！”孩子们问：“橘子怎么会破呢？”孩子们想了很久也没想出来。但不管橘子到底是怎么破的，孩子们都决定好好保护橘子。

     下午起床后，在老师的组织下，孩子们就“如何保护橘子”展开了讨论。

     孩子们又开始了七嘴八舌的讨论，可是讨论了很久也没有结果。

     拿到报纸后，孩子们迫不及待地拿出剪刀裁剪，裁剪完后跑到橘子树下对着果实开始比对。一开始，很多孩子的报纸都剪得太小太碎了，不能用。只好回教室再重新剪裁。经过多次尝试后，孩子们剪的报纸终于变得合适，可是到底该如何包到橘子上呢？需要将报纸剪得足够大，才能将橘子包起来。

     一天下午，受冷空气影响下起了大雨。第二天雨停了，孩子们发现之前包好的报纸破的破，掉的掉。孩子们很伤心，找到老师说：

     为了确保包橘子的材料足够多，老师提供了多样化的材料供幼儿使用。

     在一个天气晴朗的日子里，孩子们带着新的材料再次出发包橘子。有的孩子用塑料袋和扭扭棒包橘子，有的孩子用网兜和扭扭棒包橘子，其他孩子则是用布袋子包橘子。包完橘子后，孩子们都很激动。

     随着时间的推移，橘子树上的橘子渐渐成熟。有一天，孩子们提出尝一尝的想法，于是老师去摘了一个，分给孩子们品尝，橘子酸涩的味道依然抵挡不住孩子们想要亲自采摘的心。于是，老师带着孩子们到橘子树旁，让孩子们自由摘橘子。橘子有点高，怎么才能摘到呢？孩子们说：“我们可以站在桌子上。”这个办法很不错，我们一起行动吧。

      橘子采摘完毕后，我们引导幼儿对自己“最想用橘子做些什么”的问题进行投票，孩子们拿着手里的贴纸，经过慎重考虑后，投出了自己神圣的一票。

      从投票结果我们可以看到，“想要探究橘子怎么吃”这个问题票数最高。于是，我们最终确定了先探究橘子怎么吃。

     说干就干，我们准备榨橘子汁了。榨橘子汁需要哪些材料呢？有的说：“可以用榨汁机。”还有的说：“需要有很多橘子。”讨论完毕后，每位孩子拿到了一张纸，尝试自己绘制记录表，并在表格中记录榨橘子汁所需要的材料。

     在周二的趣品吧活动中，我们试着用橘子进行榨汁。孩子们用盐对橘子皮进行了搓洗，搓洗完毕，用清水冲洗干净。

     然后他们对橘子进行剥皮，分瓣。

     孩子们将一片一片橘子放进榨汁机，随着榨汁机的转动，橙黄色的橘子汁涌了出来，孩子们兴奋地拍手叫好。

     橘子汁新鲜出炉，孩子们迫不及待地品尝起来。很快，有孩子皱起了眉头，说：“橘子汁好酸啊。”这句话很快引来了同伴的附和，当然，虽然橘子汁酸酸的，但孩子们还是品尝得津津有味。

     橘子汁那么酸，该怎么让橘子汁变甜呢？

     于是，老师在班级里发布了了解橘子糖制作过程的任务，请孩子们和家长一起搜集制作橘子糖的方法，条件允许的话，还可以在家先尝试一下。

     通知发出后，家长们纷纷响应。周末过后，汤圆、堂堂和恒恒带了自己和妈妈一起搜集制作的步骤图，堂堂说：“我在家和妈妈一起做过了，可好吃了。”旁边的小朋友听到了，对橘子糖更是充满期待。

     在正式制作橘子糖之前，我们观看了一段关于制作橘子糖的视频，通过视频，幼儿进一步明确了橘子糖的制作步骤，并用图画的形式记录了下来。

     制作步骤弄清楚后，我们就正式投入了橘子糖的制作中。这一次我们分组进行不同步骤的操作，有的孩子负责剥桔子，有的孩子负责挤糖浆，有的孩子负责搅拌玉米淀粉水，还有的孩子负责搅拌锅中的材料。

     经过大家的共同努力，橘子糖终于出锅了。在等待橘子糖冷却成型的过程中，孩子们忍不住围在模具旁，用力闻着橘子糖飘出的香气。

     橘子糖成型，老师用小刀把橘子糖切成小块分给孩子们。吃到了期盼已久的橘子糖，孩子们都开心极了。他们都说：“太好吃了，酸酸甜甜的，和我想的一样。”

     橘子糖太多了吃不完，该怎么办呢？孩子们都说：“我想带回家分享。”于是，老师采购了糯米纸和糖果包装纸，带着孩子们一起将美味的橘子糖包装起来。每个孩子都小心翼翼地包装着糖果，包好后再放进柜子里，每个人脸上都洋溢着期待和幸福。

     回家后，孩子们将甜甜的橘子糖亲手喂进家长的嘴里，相信家长们也是吃在嘴里，甜在心里。

     然而，还是有很多橘子糖剩余，怎么办呢？孩子们说：“可以送给幼儿园的老师和小朋友。”老师问：“那么谁愿意来当送糖小使者，把甜甜的橘子糖分享出去？”每一个小朋友都高高地举起了双手，跃跃欲试。为了让每个小朋友都能参与到“送甜蜜”的环节中，我们对孩子们进行了分组，孩子们可以和自己的好朋友结伴，选择自己在操场上看到的老师或某个班级去送糖果。每一位收到糖果的老师都对孩子们说“谢谢”，孩子们礼貌回应“不客气”，喜悦之情溢于言表。

     橘子汁和橘子糖都品尝过了，我们还可以用橘子做点什么好吃的呢？老师说：“要不我们试试橘子糖水？”孩子们点头赞同。

     老师带着孩子们将橘子带到趣品吧，然后分组制作橘子糖水。孩子们有条不紊地剥桔子皮、压碎橘子瓣，加水加糖搅拌，等待煮开。橘子糖水煮开晾凉后，老师将橘子糖水分给孩子们，孩子们品尝后都说，味道酸酸甜甜的，特别好喝。

     家长开放日即将到来，为了给家长们制造惊喜，进一步促进亲子感情，我们和孩子们讨论家长开放日当天，可以用橘子制作什么美味的饮品。孩子们都说，想请家长喝橘子糖水。为了口感更丰富一些，我们还添了红茶叶。

     开放日当天，孩子们分组活动。一组孩子和家长一起摘橘子、剥橘子、煮橘子茶、品尝橘子茶；另一组孩子和家长一起利用橘子皮制作创意画。热腾腾的橘子茶出锅后，孩子们亲手为家长奉上，家长们都感受到了幸福的味道。