又到了橘子丰收的季节,
砂糖橘、蜜桔、贡橘……
酸酸甜甜的橘子无时无刻不勾动着孩子们的味蕾。
美味的橘子会和孩子们碰撞出怎样的故事呢?
01
项目缘起
漫长的暑假过后,孩子们回到幼儿园,发现幼儿园里的橘子树上长出了许多橘子。淇淇说:“老师,这些橘子怎么都是绿的?”圆圆说:“因为这些橘子还没成熟啊。”小小说:“那这些橘子什么时候会成熟呢?”老师说:“让我们再等等吧。”国庆节过后,孩子们再次围到了橘子树边上,图图惊奇地发现,有一个橘子已经变黄了,我们和橘子的故事就此悄然开启。
02
橘子大调查
橘子真好吃
一天下午,孩子们的离园水果是砂糖橘。孩子们边剥橘子边相互讨论:“砂糖橘好甜啊。”有的孩子说:“我还喝过橘子汁嘞。”
讨论过后,老师问:“咦,除了砂糖橘,你们还知道哪些橘子呢?”孩子们陷入了沉默。于是,老师制定了一份关于橘子的调查问卷,发放给孩子们带回家,和爸爸妈妈一起收集关于橘子的资料。
橘子分享会
孩子们如约将调查问卷带回了幼儿园,于是我们顺势开展了一次调查活动,在调查活动中,孩子们分享了自己和爸爸妈妈一起完成的调查问卷。在活动中,我们知道了原来橘子也是有很多不同品种的,有砂糖橘、蜜桔、贡橘、黄岩橘、金桔等。除了直接吃,橘子可以做成很多美食,比如橘子糕、橘皮糖、橘子茶等。
根据孩子们反馈回来的调查结果,我们形成了初步的思维导图。
03
橘子保卫战
橘子破了怎么办
有一天午餐后散步,我们照例去看看幼儿园里的橘子是否成熟。突然,一个孩子指着一个橘子大喊:“老师,这个橘子破了!”孩子们问:“橘子怎么会破呢?”孩子们想了很久也没想出来。但不管橘子到底是怎么破的,孩子们都决定好好保护橘子。
下午起床后,在老师的组织下,孩子们就“如何保护橘子”展开了讨论。
我们可以把橘子包起来。
那要用什么包呢?
可以用报纸包。
报纸确实可以包,那我们要怎么确定报纸的大小呢?
孩子们又开始了七嘴八舌的讨论,可是讨论了很久也没有结果。
你们身上都穿着衣服对吗?
穿着。
那你们的爸爸妈妈是怎么确定衣服要买多大的?
妈妈会拿衣服在我身上比一比。
如果比一比这个办法用在包橘子上,你们觉得可以吗?
可以可以,我们快去吧。
橘子可以怎么包
拿到报纸后,孩子们迫不及待地拿出剪刀裁剪,裁剪完后跑到橘子树下对着果实开始比对。一开始,很多孩子的报纸都剪得太小太碎了,不能用。只好回教室再重新剪裁。经过多次尝试后,孩子们剪的报纸终于变得合适,可是到底该如何包到橘子上呢?需要将报纸剪得足够大,才能将橘子包起来。
橘子换新衣
一天下午,受冷空气影响下起了大雨。第二天雨停了,孩子们发现之前包好的报纸破的破,掉的掉。孩子们很伤心,找到老师说:
老师,报纸破了,橘子没有保护了。
你们知道报纸为什么会破吗?
因为报纸不防水。
那什么材料防水呢?
布是防水的。
你们见过水果店里的水果吗?有些水果在卖的时候也是包了一层外衣的。
我知道我知道,柚子就是有包装袋的。
你们觉得用那种包装袋怎么样?
可以啊,我回去让我妈妈找找,然后带来。
为了确保包橘子的材料足够多,老师提供了多样化的材料供幼儿使用。
在一个天气晴朗的日子里,孩子们带着新的材料再次出发包橘子。有的孩子用塑料袋和扭扭棒包橘子,有的孩子用网兜和扭扭棒包橘子,其他孩子则是用布袋子包橘子。包完橘子后,孩子们都很激动。
04
橘子大丰收
一起摘橘子
随着时间的推移,橘子树上的橘子渐渐成熟。有一天,孩子们提出尝一尝的想法,于是老师去摘了一个,分给孩子们品尝,橘子酸涩的味道依然抵挡不住孩子们想要亲自采摘的心。于是,老师带着孩子们到橘子树旁,让孩子们自由摘橘子。橘子有点高,怎么才能摘到呢?孩子们说:“我们可以站在桌子上。”这个办法很不错,我们一起行动吧。
05
橘子美食汇
我们来投票
橘子采摘完毕后,我们引导幼儿对自己“最想用橘子做些什么”的问题进行投票,孩子们拿着手里的贴纸,经过慎重考虑后,投出了自己神圣的一票。
从投票结果我们可以看到,“想要探究橘子怎么吃”这个问题票数最高。于是,我们最终确定了先探究橘子怎么吃。
酸酸的橘子汁
说干就干,我们准备榨橘子汁了。榨橘子汁需要哪些材料呢?有的说:“可以用榨汁机。”还有的说:“需要有很多橘子。”讨论完毕后,每位孩子拿到了一张纸,尝试自己绘制记录表,并在表格中记录榨橘子汁所需要的材料。
在周二的趣品吧活动中,我们试着用橘子进行榨汁。孩子们用盐对橘子皮进行了搓洗,搓洗完毕,用清水冲洗干净。
然后他们对橘子进行剥皮,分瓣。
孩子们将一片一片橘子放进榨汁机,随着榨汁机的转动,橙黄色的橘子汁涌了出来,孩子们兴奋地拍手叫好。
橘子汁新鲜出炉,孩子们迫不及待地品尝起来。很快,有孩子皱起了眉头,说:“橘子汁好酸啊。”这句话很快引来了同伴的附和,当然,虽然橘子汁酸酸的,但孩子们还是品尝得津津有味。
甜甜的橘子糖
橘子汁那么酸,该怎么让橘子汁变甜呢?
我要做橘子糖,我最喜欢橘子糖了!
那你们觉得呢?
好啊好啊,我们也想吃橘子糖。
于是,老师在班级里发布了了解橘子糖制作过程的任务,请孩子们和家长一起搜集制作橘子糖的方法,条件允许的话,还可以在家先尝试一下。
通知发出后,家长们纷纷响应。周末过后,汤圆、堂堂和恒恒带了自己和妈妈一起搜集制作的步骤图,堂堂说:“我在家和妈妈一起做过了,可好吃了。”旁边的小朋友听到了,对橘子糖更是充满期待。
在正式制作橘子糖之前,我们观看了一段关于制作橘子糖的视频,通过视频,幼儿进一步明确了橘子糖的制作步骤,并用图画的形式记录了下来。
制作步骤弄清楚后,我们就正式投入了橘子糖的制作中。这一次我们分组进行不同步骤的操作,有的孩子负责剥桔子,有的孩子负责挤糖浆,有的孩子负责搅拌玉米淀粉水,还有的孩子负责搅拌锅中的材料。
经过大家的共同努力,橘子糖终于出锅了。在等待橘子糖冷却成型的过程中,孩子们忍不住围在模具旁,用力闻着橘子糖飘出的香气。
橘子糖成型,老师用小刀把橘子糖切成小块分给孩子们。吃到了期盼已久的橘子糖,孩子们都开心极了。他们都说:“太好吃了,酸酸甜甜的,和我想的一样。”
分享送甜蜜
橘子糖太多了吃不完,该怎么办呢?孩子们都说:“我想带回家分享。”于是,老师采购了糯米纸和糖果包装纸,带着孩子们一起将美味的橘子糖包装起来。每个孩子都小心翼翼地包装着糖果,包好后再放进柜子里,每个人脸上都洋溢着期待和幸福。
回家后,孩子们将甜甜的橘子糖亲手喂进家长的嘴里,相信家长们也是吃在嘴里,甜在心里。
然而,还是有很多橘子糖剩余,怎么办呢?孩子们说:“可以送给幼儿园的老师和小朋友。”老师问:“那么谁愿意来当送糖小使者,把甜甜的橘子糖分享出去?”每一个小朋友都高高地举起了双手,跃跃欲试。为了让每个小朋友都能参与到“送甜蜜”的环节中,我们对孩子们进行了分组,孩子们可以和自己的好朋友结伴,选择自己在操场上看到的老师或某个班级去送糖果。每一位收到糖果的老师都对孩子们说“谢谢”,孩子们礼貌回应“不客气”,喜悦之情溢于言表。
甜甜橘子水
橘子汁和橘子糖都品尝过了,我们还可以用橘子做点什么好吃的呢?老师说:“要不我们试试橘子糖水?”孩子们点头赞同。
老师带着孩子们将橘子带到趣品吧,然后分组制作橘子糖水。孩子们有条不紊地剥桔子皮、压碎橘子瓣,加水加糖搅拌,等待煮开。橘子糖水煮开晾凉后,老师将橘子糖水分给孩子们,孩子们品尝后都说,味道酸酸甜甜的,特别好喝。
美味橘子茶
家长开放日即将到来,为了给家长们制造惊喜,进一步促进亲子感情,我们和孩子们讨论家长开放日当天,可以用橘子制作什么美味的饮品。孩子们都说,想请家长喝橘子糖水。为了口感更丰富一些,我们还添了红茶叶。
开放日当天,孩子们分组活动。一组孩子和家长一起摘橘子、剥橘子、煮橘子茶、品尝橘子茶;另一组孩子和家长一起利用橘子皮制作创意画。热腾腾的橘子茶出锅后,孩子们亲手为家长奉上,家长们都感受到了幸福的味道。
在项目活动中,孩子们通过丰富多彩的活动,与橘子来了次亲密接触,他们都说,下次还想用橘子做出更多有趣的东西,比如橘子面包、橘子香包、橘子灯笼等,让我们一起期待吧。
编辑丨王语彤
审核丨毛越
终审丨孟丽华
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