国际素食日｜素食有标准，食素有讲究

纯植物性食物（vegan food）指的是仅以植物的种子、果实或组织部分为原料或组分，直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品，在整个研发及生产过程也不使用动物成分。主要包括谷物、薯类、豆类及其制品、水果蔬菜类制品、食用菌及食用藻类等。

安全性  提供纯植物性食品的企业或组织应严格按照国家相关食品卫生安全法规及标准执行，避免对公共环境健康产生不利影响。

可持续性  纯植物性食品的全生命周期应符合人类社会发展阶段特征和自然规律，体现生态文明理念，有利于生物多样性，保护生态环境。

节约性 生产、包装、消费等全过程应避免食品浪费及过度包装。

可追溯性  确保全产业链都可被追溯。让参与者和消费者都能及时获得与产品相关的真实信息，并有效成为进行相关行动的依据。