防癌、护心、保肝的养生密码，一定要记住！

防癌密码：1 �10 �12 �21 �40

研究显示，红肉，尤其是加工肉类，是结肠、直肠癌发病的危险因素。如果过多摄取，危险系数更高。因此注意不能超量。

这里的1斤指的是摄入的熟肉的重量，即500g煮熟的红肉相当于700-750g生肉。爱吃肉的人，可以通过选择吃家禽肉和鱼肉来代替。

世界癌症研究基金会指出，调整饮食结构可减少三成癌症，预防癌症主要是膳食营养均衡，多吃蔬菜水果，归纳了10个拳头原则。

世界癌症研究基金会建议以植物性食物为主，包括每天进食不同种类的水果和蔬菜，这样或能降低患癌风险。新版的膳食指南建议了每天吃12种食物以上。

12种食物听着好像很多，其实如果合理分配到一日三餐中，也没多少：

早餐：4~5种食物；

午餐：5~6种食物；

晚餐：4~5种食物；

零食：1~2种食物。

20指喝酒要适量，男性每天喝酒量最好别超过20克，女性最好少于10克，而且是喝酒精含量不超过15%的低度酒。

40岁以上人群，患癌风险明显加大，需要更加重视癌症的定期筛查。40岁以上、有吸烟史、工矿职工、长期接触放射性物质的人属于肺癌的高危人群，应每半年到一年做一次肺癌筛查。50岁以后，有结直肠息肉、腹泻、便血病史的人，最好做肠镜筛查或CT检查；男性还应该增加前列腺特异抗原检查。

护心密码：0 5 30 140/90 80

对一般人而言，如果稍一活动就气喘吁吁，表明心脏的老化已开始。年老并不意味着心脏老，关键在于预防是否到位。

吸烟为0，戒烟可降低36%的心脑血管死亡率，吃他汀类药物才29%，吃阿司匹林才15%，算下来，戒烟防病治病最划算。

每天走路30分钟（健康人快走、冠心病患者以不发作心绞痛为准）美国著名医学博士弗勒研究发现，每天坚持30分钟快步行走不仅对身体健康大有裨益，还能激发积极向上的意志。快步走的地点一般选择在平坦的马路、运动场上。长年坚持，能够增强人的心肺功能，增加血管弹性，增强肌肉新陈代谢，促进脂肪的转化，提高神经系统的协调支配能力，以达到舒畅心情、放松神志、消除抑郁、预防疾病、解除疲劳、强壮体魄的目的。

女性腰围超过80厘米、男性腰围超过90厘米，就有患心血管病和糖尿病的危险。

腹部肥胖带来的问题就是内脏脂肪含量很高，更容易患高血压、心脑血管疾病。如果每个人通过锻炼，腰围减少5厘米，心血管疾病的发病率就会下降好几倍！

护血管密码：3 15 40 6000

喝好三杯水，喝水记住早晚一杯水，深夜补口水。睡前半小时喝杯温开水，对降低血液黏稠度，预防血栓很有帮助。清晨起床后喝杯温开水，可减轻心血管负担。半夜起床也可喝口温开水。心肌梗死多发生于午夜两点左右，这个时间补水也很重要。

大笑15秒可保护心血管，日本的一项研究显示，在看搞笑喜剧时，血管会扩张有弹性。发自内心的开怀大笑，并持续时间15秒以上，可以带动大脑产生内啡肽，扩张血管，减轻血管壁炎症反应。

脖子上的皮肤最细嫩，脖子处的血管也最“敏感”。颈部动脉就像一个窗口，能够一眼看出全身的健康状况。人过四十，每年可以花几分钟做个颈动脉超声检查，对心脑血管疾病有很好的预警效果。

每天走6000步，行走时每一步都肌肉用力的结果，人体动脉血管都是深藏于肌肉的深处，肌肉有节奏的运动，就等于自动保护血管弹性的一种措施。

护胃密码：5 6 36 40

五大行为最伤胃，吃的太麻太辣太烫；吃饭没准点；暴饮暴食；饮酒无度，爱烟成魔；爱咖啡也更爱浓茶。

《中国居民膳食指南（2016）》中，盐的推荐量为小于6克。盐太多会降低胃中保护性黏液的黏度，使它对胃壁的保护作用下降，食物中的各种有害因素更容易作用于胃壁，致使胃病发生。

最好能坚持每口饭菜嚼36次，可以充分吸收营养、保护肠胃、促进消化等等。当然，如果是鸡蛋羹等食物不需要这么多下。如果做不到36次，那也要记住细嚼慢咽。

人们最适宜的进食温度应在10℃~40℃左右，一般能耐受的温度最高为50℃~60℃。温度太高则容易烫伤胃粘膜，使胃粘膜保护作用降低。

护肺密码：3 4 7 100

每周三次及以上的晨跑或者晨练，每天在20分钟到半个小时左右就好。

4种“气”最伤肺，吸烟的毒气，烹饪的油烟气，装修的甲醛气，生气时发脾气，要减少这四种气。

7种护肺食物要常吃，梨、杏仁、冬瓜、山药、荸荠，银耳，川贝。

时常刺激按摩双手，对健康大有裨益，尤其能够起到养肺功效。做法：两只手十指张开，掌心相对拍打手心100次。以掌心微微发红发热的程度为宜，拍完搓一搓双手。

秋天易出现肝气旺、肝木克脾土，出现胸胁部疼痛、腹胀、呕吐、便溏、泄泻等肝胆、脾胃系统病症，与风邪相关的疾病或会增多，有中风病史者需谨慎二次中风危险，有心脑血管基础疾病者仍需多加留意。

风木之气当值，木旺侮肺金，加之“五之气”主气“阳明燥金”当令，肺金更易受邪，出现咳嗽、咽痛、口鼻干燥、皮肤毛发枯燥等症状。

从运气角度看，今年秋天厥阴风木之气较著，足厥阴属肝，肝气强旺或郁结不舒，容易出现情志变化。尤其寒露以后，进入“深秋”，草木衰败，万象萧条，容易使人触景生情，郁郁寡欢，产生迷茫、孤独、忧郁和无助之感，古人有“秋愁”、“愁秋”之说。

中医认为，秋季与肺在五行属性同为金，秋内应于肺。肺主气，司呼吸，在志为忧，悲忧过度宜伤肺，导致肺气虚，使机体抵抗外界不良刺激的耐受性下降，易发生疾病。所以精神调养还是要说的，要保持乐观情绪，不要自寻烦恼。《素问·四气调神大论》提出“早卧早起，与鸡俱兴，使志安宁，以缓秋刑，收敛神气，使秋气平，无外其志”的摄养大法当遵守效法。

秋天吃板栗正逢其时，可以除“秋乏”。栗子，又叫板栗，有“干果之王”的美誉。《本草纲目》认为：“栗子性味甘温，无毒，有益气、厚肠胃，补肾气之功，可治腰膝不遂、肿痛瘀血等，生食可止吐血、便血、尿血，一切血症，均可服用。”

今年秋天食用还起到养“心”的作用，因栗子含有大量淀粉、蛋白质、B族维生素等多种营养素，富含柔软的膳食纤维，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病。此外，富含的纤维素则能强化肠道，畅通大便。

板栗可以糖炒做零食，亦可蒸熟佐味，或少量打碎煮粥，笔者老家中秋节常用板栗作粽子馅，或与鸡、排骨红烧，味道很是不错。

芋头又叫芋艿、毛芋头，明代寇宗奭《本草衍义》收入药，名副其实的亦食亦药。其味甘辛、性平，归肠、胃经；有健脾补虚，散结解毒之功效。

此外，芋头为碱性食物，含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力，加之有解毒、散结的功效，为较好的抗癌、防癌食物。尤其是女性同胞，有很多人体检发现甲状腺结节，吃点芋头既可以辅助治疗，又可以美容养颜、乌黑头发。

芋头的成熟期在秋冬，在仲秋以后食用也是“应时”，《唐本草》载其“蒸煮冷啖，疗热止渴。”故而可改善“秋燥”，今年秋天吃芋头也符合“以甘缓之，以辛散之”的运气调摄原则。芋头子可做汤吃，也可以蒸熟蘸糖作零食，也可与红薯、玉米组成“大丰收”代主食，芋头子、母都可以红烧、配上五花肉更可口。

食用芋头需要注意：一则在处理芋头皮时，黏液里含植物碱，接触皮肤易过敏，出现风团、瘙痒等，最好戴上一次性薄膜手套；二则《本草衍义》记载“多食滞气困脾”，平素痰多、湿热明显或过敏体质者应慎食、少食。

民间尚有“春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶”等耳熟能详的“饮茶经”。秋天属阳明燥金主令，尤其是仲秋以后，气候干燥，多晴少雨，令人口干舌燥，皮肤脱屑、瘙痒，有的人甚至嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。

青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶的醇厚滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，还可消脂减肥。

有关乌龙茶在防癌抗癌、减肥功效、抗疲劳作用、抗老化机制以及抗病原菌作用也有很多研究和报道；此外，青茶中锰元素含量比其他茶高，锰能激活多糖聚合酶和半乳糖转移酶等生物酶的活力，催化硫胺素和尼克酸等在体内的代谢，以保证末梢神经兴奋传导和皮脂代谢的正常进行，以改善皮肤干燥、瘙痒。

像大红袍、铁观音、台湾高山乌龙茶都属于青茶类，可以根据自己喜好选用。

时下许多养生文章谬解“春夏养阳，秋冬养阴”，一到秋季就叫大家养阴，还提倡多食梨、柿子，以清热滋阴润燥。因梨性凉、柿性寒，纵然具有生津、润燥、清热、化痰等功能，但还是要少吃为佳，尤其是今年秋天。今年的运气条件容易损伤脾胃、而出现便溏、腹泻等，要注意调摄，瓜果寒凉之物应节制。

这个秋天可以喝点柠檬水或煮鱼时挤点柠檬汁（柠檬鱼），以缓秋燥、解“秋愁”、保护心血管。柠檬，酸、甘，平，归肝、胃、肺经。具有化痰，止咳，生津，健脾之功效。

清人赵学敏《本草纲目拾遗》记载柠檬“腌食，下气和胃。”柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，有益于心血管，可以兼顾今年中运“邪害心火”的运气致病特点。

喜欢“补”是大部分人的心态，无论身体需要与否。受“一夏无病三分虚”、“补冬不如补秋”等坊间观念影响，许多人从“立秋”开始就使出自己的洪荒之力来补益，“贴秋膘”，炖肉、烤肉、红烧肉、酱肘子等高热量、肥甘厚味，频频出现餐桌，这种做法不提倡。

此外，随着天气渐凉，人们的味觉增加，食欲大增，饮食不知不觉过量，使热量增加，加之气温适宜、睡眠充足、汗液减少；另外为了迎接冬天，人体自身的调节机制也发挥作用，积极地储备御寒脂肪，所以秋天一不小心就肥胖了。应注意饮食调节，合理膳食防“秋膘”。