一家四口全患癌都是因为它！黄曲霉素：日常这些食物中都有

　　最近，某节目曝光：北京一位女士，2013年被检测出患有癌症。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等一家四口全是相继患癌去世。

　　到底是什么原因导致一家人都逃脱不了癌症的阴影？医生进行了大量的分析实验，发现了王女士家的致癌因素——黄曲霉素。

　　在日常用的砧板、筷子上都发现了黄曲霉菌的存在！

「 黄曲霉素 」

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黄曲霉菌的代谢产物

其滋生的温度为28-38℃

喜潮湿，一般情况下肉眼看不见

但它能导致肝癌

还有一些其他癌症的毒素

1mg的黄曲霉素就可以导致癌症发生

20mg的黄曲霉素一次性摄入

可直接致成年人死亡

其毒性是氰化钾的10倍、砒霜的68倍

280℃以上的高温才能将其杀灭

极易隐藏在砧板、筷子、发霉食物中

　　黄曲霉毒素，曾造成数以十万计的牲畜突然死亡，是一种毒性极强的剧毒物质。黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。

　　它还是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。摄入1毫克就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1类致癌物。

　　1毫克是多少呢？我们以前使用的材质为铝合金的兰花1角硬币，重量1.15克。我们把它大约看做1克，也就是说，这1毫克就是一枚1角兰花硬币的一千分之一。

　　我们日常中不注意，今天吃了0.1毫克，明天摄入0.2毫克，日积月累，就可能导致胃癌、肝癌、肠癌等的发生。

　　所以说，平时生活在一起，共用砧板、筷子，饮食也基本相同，一家四口都患癌也就不足为奇了！

　　更让人无奈的是，这种致癌物就存在于我们的日常生活中：

　　专家介绍，木耳含有大量的蛋白质和纤维素，本身是没有毒素的，久泡后，可能会变质产生类似的生物毒素，或者滋生细菌和真菌等致病微生物。

　　如果吃到变苦的瓜子，一定要及时吐掉并漱口，因为瓜子等坚果的苦味正是来自霉变过程中产生的黄曲霉毒素，经常摄入会增加肝癌风险。

　　有些商家为降低成本，用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做芝麻酱、花生酱，其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品，可比发霉花生难识别多了！

　　别以为做熟了就能放松警惕，变质的米饭也是最容易产生黄曲霉毒素的！

　　黄曲霉素藏在发霉的食物里，我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。

　　黄曲霉菌容易滋生在淀粉含量高的食物里，比如花生、玉米等。淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。

　　一些油料作物如花生、玉米等在储存过程中如果发霉，榨得的油中还可能带入黄曲霉素。而一些小作坊压榨机或家用榨油机工艺简单，缺乏除去有害物质的工艺，不能对原材料进行精炼。

　　高温能杀死黄曲霉素吗？能，但黄曲霉素要280°的高温才能杀死。水的沸点是100°，所以用水煮发霉的花生、玉米是很难杀死黄曲霉素的。

　　连消毒碗柜都不行，黄曲霉素对紫外线有抵抗力。

　　但是，以下这样做可以远离这个致命杀手！