近年来风行一种理论:要想皮肤好,抗糖少不了。在很多爱美人士的眼中,糖是皮肤的“头号杀手”,吃糖容易长斑、长痘,更会使皮肤松弛、下垂、长皱纹,所以很多人为了阻止糖分摄入,连主食和水果也不吃,这就是所谓的“抗糖饮食法”。
划重点
专家表示:
①并非所有糖化反应都对皮肤有害;
②盲目“戒糖”,可能没保住皮肤先伤了身体;
③市面上绝大部分抗糖产品未经专业验证,能否抗糖尚无科学依据。
糖化反应分好坏
AGEs才是“皮肤杀手”
专家介绍,糖化反应分两种,一种是对身体有益的酶促糖化反应,指的是在酶的作用下,糖分与蛋白质结合,生成生命活动所必需的糖蛋白。这类糖蛋白有重要免疫作用,可以帮助人体抵抗病菌,还有凝血、修复创伤等功能。
中华医学会医学美容分会副主任委员刘玮介绍,年轻健康的皮肤里,两种蛋白质起到关键作用,一种是胶原蛋白,起到充填的作用;另一种是弹力蛋白,起到弹性的作用。
“两种蛋白如果被糖化反应了,它的弹性张力下降,充盈度减少,皮肤会发生老化。有的研究报道称,AGEs还能促进黑色素细胞的功能,使皮肤有色斑等,这都影响皮肤的美容。”
戒掉某一种食物并不代表戒糖
改变烹饪方法才是关键
中医科学院北京协和医院临床营养科主任医师陈伟介绍,“糖化”和过度“糖化”不是一回事,并不是少吃糖就不会“糖化”。主食一口不吃,最后该产生的AGEs还会产生。
陈伟介绍,在高温的条件下,不论是煮、炸、蒸、炒,都可能会产生糖基化终末产物(AGEs),减少食物的加工,才能真正减少AGEs生成。如果我们适当减少摄入奶茶、烘烤的面包等,就能够真正获益。
专家:抗糖产品无科学依据
关键要平衡膳食规律作息
对于市面上的抗糖丸、抗糖口服液等抗糖产品是否有效,专家表示,理论上可行,但绝大部分抗糖产品并未经过系统化专业验证,能否抗糖尚无科学依据。
想要拥有健康肌肤,最重要的还是要养成良好生活习惯。专家建议:
一要坚持平衡饮食,每天至少摄入13种食物; 二要远离精制糖、转化糖、加工糖,比如奶茶、蛋糕、果汁等甜食; 三要少吃油腻食物,以及煎烤炸等高温烹饪过的食物,比如各类烧烤、动物内脏、火锅等; 四要加强体育锻炼,保证规律作息和良好生活习惯。
中华医学会医学美容分会副主任委员刘玮提示,做好以上内容后,还需要做好防晒,同时要正确清洁皮肤,及时清洗老化代谢物,还有就是不要熬夜,该休息就休息。