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就一根简单的黄瓜竟然能做出这么多美味

就一根简单的黄瓜竟然能做出这么多美味

剁椒拌黄瓜
 
材料：黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油适量
 
做法：
 
1、材料准备好，蒜头切末，黄瓜拍碎(记得是拍碎哦，不要切，拍的容易入味些);
 
2、将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里，拌匀，锅里烧热油，爆香蒜;
 
3、酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里，拌匀即可。
 
五味黄瓜条
 
材料：黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油少许
 
做法：
 
1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分;
 
2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝;
 
3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。
 
黄瓜拌木耳
 
材料：黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙
 
做法：
 
1、黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发;
 
2、然后用手撕成小块;
 
3、烧开水，将木耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干待用;
 
4、红尖椒切颗粒，姜和蒜剁成末
 
5、黄瓜表皮洗净削花刀皮，都去皮也可以的，我这样是为了养眼，然后切小块;
 
6、将所有材料放入碗中;
 
7、加入调料拌匀，装盘即可。
 
黄瓜拌粉丝
 
材料：粉丝2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺
 
做法：
 
1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用;
 
2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用;
 
3、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟;
 
4、煮好的粉丝捞出，过凉白开;
 
5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适量凉白开，浸泡几分钟;
 
6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖，搅拌均匀;
 
7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝;
 
8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀。
 
蓑衣黄瓜
 
材料：黄瓜 2根、食盐 1小勺、酱油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(红，尖，干) 3个、植物油 适量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒。
 
做法:
 
1、准备好所用食材，黄瓜清洗干净;
 
2、在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停;
 
3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：第一次切~从头部切，第二次翻面切~从尾部开始切)，依次将2根黄瓜切完
 
4、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝;
 
5、将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝;
 
6、锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。
 
酱黄瓜
 
主料：黄瓜
 
调料：盐、植物油、干红椒、花椒、白糖、蒜、姜、酱油、米醋
 
做法：
 
1、黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，
 
2、4公分左右切一段;
 
3、放入一勺盐，颠匀了腌渍入味;一勺盐差不多有4克;
 
4、炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋;
 
5、烧开至糖融化后，关火放凉;
 
6、黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的蒜、姜;
 
7、把放凉的酱油倒入瓶中;
 
8.盖盖放至2-3小时就可以食用。
 
口水黄瓜
 
主料：黄瓜、盐、枸杞子、辣椒面
 
调料：油、蒜泥、甜醋、鲜酱油
 
做法：
 
1、黄瓜洗净，用削皮刀削成薄片
 
2、加入盆中加上2克盐腌制一会变软
 
3、准备辣椒面和蒜泥
 
4、碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋
 
5、把辣椒面和蒜泥加入拌匀
 
6、热锅加入2调羹花生油爆香
 
7、腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状
 
8、把调料淋上
 
9、再把枸杞子斩碎撒上即可
 
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